印尼中產(chǎn)階級(jí)白領(lǐng)們?cè)絹?lái)越喜歡西式生活方式，連飲食習(xí)慣也向西方靠攏。如今，西式烘焙面包在印尼日益受到歡迎，面包市場(chǎng)每年以?xún)晌粩?shù)的比率大幅增長(zhǎng)。

2012年，印尼面包市場(chǎng)總額已經(jīng)達(dá)到30.3億美元，在這股面包消費(fèi)的熱潮中，印尼本土和國(guó)際面包公司紛紛擴(kuò)大規(guī)模，力爭(zhēng)在這塊潛力巨大的市場(chǎng)里實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)份額的最大化。

新加坡BreadTalk 和意大利Pane Del Giorno等國(guó)際知名的面包公司目前都已經(jīng)在印尼設(shè)立了商店。

雨果網(wǎng)從印尼《雅加達(dá)郵報(bào)》7月1日的報(bào)道中獲悉，隨著印尼中產(chǎn)階級(jí)白領(lǐng)越來(lái)越喜愛(ài)西方的城市生活方式，印尼烘焙產(chǎn)業(yè)將在未來(lái)幾年迎來(lái)空前的消費(fèi)熱潮。

年輕的白領(lǐng)們漸漸地改變了他們?cè)械娘嬍沉?xí)慣，越來(lái)越喜歡面制食品，比如羊角面包、油炸圈餅、奶油蛋糕、夾心餅干、小松糕和紙杯蛋糕等。

印尼烘焙協(xié)會(huì)(APEBI)主席Chris Hardijaya表示，在過(guò)去五年中，西式面包的銷(xiāo)售量呈現(xiàn)強(qiáng)勁增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

她說(shuō)：“當(dāng)印尼中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)者越來(lái)越喜愛(ài)烘焙食品之際，無(wú)論印尼本土還是國(guó)際同行都想在這一充滿(mǎn)前景的行業(yè)里俘獲先機(jī)。每年都有新面包店在印尼開(kāi)張，在印尼一些主要城市的大商場(chǎng)和百貨商店里更是如此。在2012年，面包和糕點(diǎn)的銷(xiāo)售量增長(zhǎng)了12%，市場(chǎng)總額達(dá)到了30.3億美元。”

近年來(lái)，印尼本土涌現(xiàn)了許多西式面包公司，如Pane Del Giorno、BreadLife、Parish Cake 和 Le Soho等等。

一些國(guó)際面包品牌如Tous Les Jours、BreadTalk、 Roppan,、Chewy Junior 和Beard Papa等也摩拳擦掌，欲在印尼大展手腳。

Chris表示，在2013年末，印尼烘焙面包的銷(xiāo)售額至少將增長(zhǎng)12%到15%左右，雖然油價(jià)在上漲，但是時(shí)尚的烘焙面包成為了消費(fèi)趨勢(shì)，將吸引越來(lái)越多的消費(fèi)者。

Pane Del Giorno面包公司的CEO表示：“公司在兩年前開(kāi)業(yè)，隨著消費(fèi)需求不斷上升，預(yù)期在今年年末將開(kāi)張60家銷(xiāo)售店。如今，每個(gè)商店的銷(xiāo)售量每年平均增長(zhǎng)7%，在我們的消費(fèi)人群中，婦女占了多數(shù)。”

意大利烘焙面包公司Pane Del Giorno目前在印尼首都雅加達(dá)的重要辦公區(qū)和居民區(qū)開(kāi)了22個(gè)店。

新加坡面包公司BreadTalk最近在印尼東部地區(qū)開(kāi)了好幾家店。BreadTalk的公共關(guān)系經(jīng)理Mellyana Dewi表示，店鋪主要集中在蘇拉威西島的Ambon、 Maluku、 Gorontalo等地。

雨果網(wǎng)了解到，印尼面包市場(chǎng)的巨大潛力對(duì)中國(guó)相關(guān)產(chǎn)業(yè)將是一個(gè)巨大機(jī)會(huì)，例如中國(guó)的面包企業(yè)，以及烘焙器械行業(yè)、食品配料、食品包裝行業(yè)等。小編建議，這些企業(yè)可多參加印尼的專(zhuān)業(yè)展覽會(huì)，例如在雅加達(dá)舉辦的Kemayoran展。同時(shí)，企業(yè)還可親自到印尼去考察市場(chǎng)，從中了解到更多的商機(jī)及進(jìn)入渠道。（編譯：吳以輝）